甏肉是什么肉
甏肉是一种传统的中国小吃，主要采用新鲜的猪五花肉或里脊肉，通过特殊的烹饪工艺制作而成。以下是甏肉的特点：
1. 原料 ：选用的是新鲜猪五花肉或里脊肉。
2. 工艺 ：将肉切成适当大小的块，经过焯水去血沫后，在砂锅中加入调料和水，用木炭文火慢炖。
3. 特点 ：色泽红亮，肉质酥烂而不过于油腻，味道咸香可口，汤汁浓郁。
4. 食用 ：通常与米饭搭配食用，甏肉切片后整齐地摆放在米饭上，也可加入其他配菜如卷尖、面筋、豆腐、鸡蛋等，使口味更加丰富多样。
甏肉米饭是山东济宁地区的特色传统名菜，具有悠久的历史，深受当地人及外来游客的喜爱
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