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冬天发面要加苏打吗 在冬天制作面食时，很多人会困惑是否需要加入苏打粉来促进发面。据了解，发面的基本原理是利用碱性物质的作用使面粉膨胀发酵。而小苏打...

冬天做馒头注意事项 冬天做馒头最重要的一点是温水发面。温水发面是馒头口感好的关键步骤，如果面发不好，无论后续如何补救都无法改变。为了保证面发得好，...

冬天泡打粉和面的水温 在冬季天气较冷的情况下，使用泡打粉和面时，需要注意水温的选择。一般来说，可以选择将酵母用约35°C的温水溶解，这样可以保证酵母在...