肉糕不建议冷冻保存。这是因为肉糕在蒸制后含水量较高，冷冻过程中肉糕中的水分会结晶，可能会撑大肉糕内部的缝隙，导致解冻后肉糕质地变散，影响其成型和口感。正确的保存方法是：将冷却至室温的肉糕放入保鲜袋中，确保袋口束紧，然后放入冰箱冷藏室进行保存。这样可以较好地保持肉糕的品质，一般可以保存一个月左右
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