平包菜和圆包菜的主要区别在于它们的外观和口感：
1. 外观 ：
平包菜（扁包菜）外形扁平，叶子之间比较松散，光泽感不强，用手按压时感觉到叶子和叶子之间有缝隙。
圆包菜（紫甘蓝等）外形圆润，叶子之间层层叠叠紧包着，用手按压时感觉到叶子紧密且富有光泽。
2. 口感 ：
平包菜含水量较低，叶片较薄，容易入味，适合炒菜食用。
圆包菜含水量较高，叶片较厚，口感鲜脆，适合凉拌、腌制或制作泡菜。
此外，圆包菜通常含有更多的膳食纤维，而平包菜则适合长期储存，因为含水量少且更结实，有助于防止细菌繁殖导致腐烂
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